Priprema
-
1.
Pripremite svo povrće i usitnite luk,poriluk,zelje,kelj,papriku i špek
-
2.
Pripremite i začine
-
3.
Dok ste vi sve ustinili, a mrkvu, celer i peršin naribali....
-
4.
.... zec se je prepekao na maslinjaku, pa ga izvadite van i na istoj masnoći propržite prvo špek, pa luk i poriluk, zatim papriku i to prodinstajte, dodajte naribano povrće, te kelj i zelje, sve začine i vino pa onda dodajte pelatu.
-
5.
Kad ste to lijepo promješali u glinenu posudu stavite na dno zeca, a preko njega sve iz rajngle od povrća i začina.
-
6.
Krumpire ogulite ili samo dobro isperite i stavite u jelo, poklopite i u pećnicu na 150 stupnjeva i neka se krčka cca 4-5 sati. Koji puta provjerite dali treba eventualno dodati temeljca ili vode ( meni nije trebal).
-
7.
I nakon par sati jelo je gotovo i ne preostaje ništa drugo nego nego na kraju ubaciti usitnjeni peršin i bosiljak, promiješati i .....
-
8.
.... servirati i dobar vam tek, a tek kakvi mirisi opijaju kad jelo izvadite iz pećnice ?????
Komentari (11)
Učitaj prethodne komentareZdenko, jelo izgleda fantastično, ali ja nikako ne mogu meso od zeke ali sam sigurna da ovako isto može i sa piletinom.Prijatan vam ručak.
Izgleda preukusno!
Jela sam nešto slično, jako mi se dopalo!!!
U svakom slučaju, ovo je odličan znak.
Jadni zeko. Nikad ga nisam mogla probati. Žao mi ga! Ali stvarno! Ali s piletinom ili nekim drugim mesom, polizala bih prste.
Ozi-bu i Pomoravla, onako da vam kažem da iskreno uopće nisam oduševljen sa mesom zeca, meni izgleda kao file piceka, samo što je kompalktnije i mislim da bi ovo jelo bilo super sa batcima ili dobockićima od purice. Osim toga mladi krumpir se kuhao preko 4 sata i nije upio sokove jela, ali drugi dan je jelo bilo nevjerojatbo dobro sa širokim rezancima, pa za sve koji će čitati ovaj recept preporučak umjesto krumpira , skuhati posebno široke rezance.
Odlično izgleda, ja bih to isto sa nekim drugim mesom, ne volim zečetinu. I moje skromno mišljenje je da bi bolje bilo sa starim krompirom, mladi krompir nije za kuvanje. Ne upija ukuse i ne bude onako kremast i fin kao stariji krompir. Mladi krompirići su najlepši kad baka isprži na masti na starom smederevcu
nna80, ali sad nema starog krumpira i zato sam rekao da je idealno da se skuhajui domaći široki rezanci , pa se to jede kao prilog ! A može se raditi s piletinom, peretinom, janjetinom i teletinom !
Odličan je bio ovaj" zec u vrtu",fantastičan i bogat umak i kod mene bez krumpira jer smo ga njupali s knedlima od kruha
Može jer mladi krumpir nije dobar za to, ali su širopki rezanci super. Ali bogatstvo okusa je poanta sog šuga. Dobar ti Tek katek !


Hvala na ideji
, iako zbilja meso jedem reijetko...ali pojedem kad mi dođe...pa će neki reći kako sam licemjerna, ali pri spomenu zeke...ja se sjetim "Zeke i potočića" i gotova sam... Mogu ja fini ćoravi (krumpir) gulaš napraviti...i omastiti brkove...još uvijek ima svakakvog povrća na placu 

Mrak!