Priprema
-
Ajvar:
-
1.
Paprike ispecite na plotni, na zaru, ocistite ih od semenki, oljustite ih i ostavite preko noci da se cede
-
2.
Drugog ih dana sameljite, i stavite da se prze, kad im voda malo ispari ( posle 1 sat) dodajte ulje, ( ja im stavljam na 20 kg. – 1l.) pa ih przite dok ne dobiju sjaj… ( na pr. ja sam 50 kg. przila sa uljem 2 sata) onda kada je ajvar gotov, posolite i dodajte malo (5-6 cesnja) bjelog luka…
Lutenica: -
3.
Paprike ispecite, ocistite i pokidajte ih…
-
4.
U serpi stavite paradajz da se prokuva malo ( oko 15 min), onda dodajte sve sastojke i kuvajte-przite oko 1 sat
Paprike u saftu:![]()
-
5.
Paprike ispectie, ocistite pa ih iseckajte na sitne parcice ( nemojte da ih cedite, sok treba da ostane)
-
6.
Sve sastojke stavite u serpu i kuvajte-przite samo 20 min., do pola sata...
![]()
Posluživanje
Uzivajte…
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (38)
Učitaj prethodne komentareSashka, ove paprike spremam za zimnicu, mogu da stoje godinu dana najmanje
obicno ja punim vruce teglice sa vrucim paprikama, zatvorim ih i stavim u pecnicu na 70 C oko pola sata, iskljucim pecnicu i ostavim ih unutra da se ohlade. Ti slobodno pitaj sve sto te zanima u vezi zimnice, ako mogu pomocicu ti 
pozzz
Hvala puno na odgovoru. Imam još jedno smešno pitanje: kolike su zapremine te šoljice? Mi pijemo kafu iz ogromnih šolja, i nemam tzv. šoljice za tursku kafu, pa me zanima "odokativno" kolika je jedna? Da li je još manja od npr. Nescafe crvenih šolja?
Dvaput pravio fenomenalan ajvar,svima preporučujem,prvi bio malo neslan,a u drugi stavio dvije ljute papričice,blago pikantan,ako će nekome pomoći,na 10 kg svježih paprika,za taman osoljeno triba oko 3 kašike soli,treba imati na umu da se količina značajno reducira. Hvala,Pavloska za predivan ajvar!
Opaaa, dva puta, sada imas za celu zimu
ja bih rado probala od ljutog 
hvala tebi puno, raduje me da si zadovoljan 
Jedno pitanje u s vezi recepta za lutenicu. Ljute paprike - dali to friska paprika ili paprika kao zacin (ona u prahu)? Mozda glupo pitanje...ispricavam se.
Pozdrav Vrcicka, nemas se sto ispricavati
Ljute su paprike sveze :)pozzz
Draga Pavloska. Pravila sam Lutenicu po ovom receptu i ispalo je fenomenalno. Kuhala sam 8 sati: ajvar, pindjur i lutenicu...sad vise nemogu nista. Odoh spavati.
bok
zanima me jel po ovom receptu ili imaš neki drugi recept za đuveč
htjela bi ga spremini u tegle za zimnicu sad kad je povrće jeftinije, umjesto da zimi kupujem skuplje povrće
ajvar napravila po receptu,i više nego odličan..moje preporuke,fala lipa