Priprema
-
1.
U velikoj zdjeli zajedno pomiješajte brašno, sol i vodu, pa električnom miješalicom dobro izmiješajte tako da dobijete mekano tijesto. Zdjelu prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 30 minuta.
-
2.
U tavicu stavite maslac i zagrijte ga na vatri dok se ne rastopi. Dodajte sitno nasjeckani luk i na srednjoj vatri ga popecite 4-5 min. dok ne postane staklast.
-
3.
Dodajte meso, Vegetu, sol i papar te ostavite pirjati dok voda koju je meso pustilo ne ispari. Pirjajte meso još 2-3 minute, odložite ga sa strane i pustite da se ohladi.
-
4.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, podijelite ga na 8 jednakih kuglica, premažite ih rastopljenim maslacem i pustite da odstoje 20-ak minuta.
![]()
-
5.
Svaku kuglicu malo raširite valjkom za tijesto, pa je rukama lagano razvucite tako da od nje dobijete jednu koru tanko vučenog tijesta (dimenzije otprilike 50x70 cm).
![]()
-
6.
Kada je prva kora razvučena, namažite je rastopljenim maslacem pa na nju položite drugu koru. Postupak ponavljajte dok sve kore nisu potrošene.
-
7.
Dobivenu koru izrežite na 15 jednakih kvadrata po kojima ravnomjerno rasporedite pripremljeno meso.
![]()
-
8.
Punjene kvadratiće presavinite tako da spojite dijagonalne rubove, pa spojenu stranu stavite prema dolje u maslacem premazanu tepsiju (19x32 cm) kao da slažete buhtle.
![]()
-
9.
Kada ste popunili tepsiju, premažite ih rastopljenim maslacem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 230°C 35-40 minuta.
Posluživanje
Poslužite ih tople uz jogurt ili kiselo vrhnje.
Savjet
Mantije se mogu napraviti dan ranije te spremiti u hladnjaku, a pogodne su i za zamrzavanje. Prilikom odmrzavanja treba ih ostaviti da se polako odmrznu na sobnoj temperaturi.
Napomena
Mantije su pečene kada upijaju maslac koji se razlijeva prilikom pečenja. Pazite da vam ne izgore!
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (175)
Učitaj prethodne komentareTak su fine,prejela sam se kak skoro nisam,opet ću ih pravit.
LadyXY@ hvala ti puno na ideji sa kiselom vodom.
Marijana2206@Drago mi je da su vam se svidjele.
Hvala puno na povjerenju
Hvala za detaljan recept, odličan je! Ja sam pravila i sa sitno rezanom piletinom uz dodatak malo paradajz sosa. Nisam stigla slikati, nestalo je brzinom svjetlosti :D
Malo se namučih oko razvlačenja tih jufkica u kore (mislim da će mi drugi put bolje ići ako ih prvo raširim malo oklagijom i premažem, pa da stoje tako neko vreme do razvlačenja rukom), ali na kraju je sve ispalo odlično! Muž i ja smo uživali, i opet ćemo
! Topla preporuka za ovaj recept!
Drago mi je da ste uzivalim. Hvala na isprobavanju
Sutra idemo rano na put i odlučila sam nam napraviti ove vaše mantije,gotove su,ujutro ih samo pečem i iako je još ljeto i možda je pretoplo za ovakvu hranu,mi ćemo bezobrazno u njima uživati...hvala..
Mantije se ne spremaju u BIH, a u Turskoj su drugacije. Kuhaju se, i vrlo su male. Prave mantije se spremaju u Novom Pazaru, Sandzaku. Meso se ne przi, luka ide koliko i mesa. Vegeta nema ovde sta da trazi. So i biber su jedini zacini. Hvala Vama na trudu, sigurno su ukusne. Pravila sam neke Vase recepte. Ali prave mantije su nesto malo drugacije, i pripadaju Sandzaku.
Da, pazarske su mantije poznate, ali kao kod mnogo jela u različitim krajevim prave se sa malim razlikama, što je posve normalno budući da se i razni običaji po regijama razlikuju. Ipak su to još uvijek mantije. Ne pazarske, ali ipak mantije. JAajih isto pravim samo sa lukom, meso ne pržim prije umotavanja, od začina sol i papar, vegeta nikako. Ali ako nekima odgovara drugčije, zašto ne?
Kolku ubavi mantii, a jas se uste ne sum gi probala nitu znam kako e ispravno, da se napravat, dali kora da se sece ,ili kvadrati da se secat i filuvat, Veruvam da se vkusni!!!!
Ja samo nisam sigurna da li sam dobro razumela - svih 8 razvucenih kora idu jedna preko druge, je li tako?