Priprema
-
1.
U velikoj zdjeli zajedno pomiješajte brašno, sol i vodu, pa električnom miješalicom dobro izmiješajte tako da dobijete mekano tijesto. Zdjelu prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 30 minuta.
-
2.
U tavicu stavite maslac i zagrijte ga na vatri dok se ne rastopi. Dodajte sitno nasjeckani luk i na srednjoj vatri ga popecite 4-5 min. dok ne postane staklast.
-
3.
Dodajte meso, Vegetu, sol i papar te ostavite pirjati dok voda koju je meso pustilo ne ispari. Pirjajte meso još 2-3 minute, odložite ga sa strane i pustite da se ohladi.
-
4.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, podijelite ga na 8 jednakih kuglica, premažite ih rastopljenim maslacem i pustite da odstoje 20-ak minuta.
-
5.
Svaku kuglicu malo raširite valjkom za tijesto, pa je rukama lagano razvucite tako da od nje dobijete jednu koru tanko vučenog tijesta (dimenzije otprilike 50x70 cm).
-
6.
Kada je prva kora razvučena, namažite je rastopljenim maslacem pa na nju položite drugu koru. Postupak ponavljajte dok sve kore nisu potrošene.
-
7.
Dobivenu koru izrežite na 15 jednakih kvadrata po kojima ravnomjerno rasporedite pripremljeno meso.
-
8.
Punjene kvadratiće presavinite tako da spojite dijagonalne rubove, pa spojenu stranu stavite prema dolje u maslacem premazanu tepsiju (19x32 cm) kao da slažete buhtle.
-
9.
Kada ste popunili tepsiju, premažite ih rastopljenim maslacem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 230°C 35-40 minuta.
Posluživanje
Poslužite ih tople uz jogurt ili kiselo vrhnje.
Savjet
Mantije se mogu napraviti dan ranije te spremiti u hladnjaku, a pogodne su i za zamrzavanje. Prilikom odmrzavanja treba ih ostaviti da se polako odmrznu na sobnoj temperaturi.
Napomena
Mantije su pečene kada upijaju maslac koji se razlijeva prilikom pečenja. Pazite da vam ne izgore!
Komentari (175)
Učitaj prethodne komentareTak su fine,prejela sam se kak skoro nisam,opet ću ih pravit.
LadyXY@ hvala ti puno na ideji sa kiselom vodom.
Marijana2206@Drago mi je da su vam se svidjele.
Hvala puno na povjerenju
Hvala za detaljan recept, odličan je! Ja sam pravila i sa sitno rezanom piletinom uz dodatak malo paradajz sosa. Nisam stigla slikati, nestalo je brzinom svjetlosti :D
Malo se namučih oko razvlačenja tih jufkica u kore (mislim da će mi drugi put bolje ići ako ih prvo raširim malo oklagijom i premažem, pa da stoje tako neko vreme do razvlačenja rukom), ali na kraju je sve ispalo odlično! Muž i ja smo uživali, i opet ćemo
! Topla preporuka za ovaj recept!
Drago mi je da ste uzivalim. Hvala na isprobavanju
Sutra idemo rano na put i odlučila sam nam napraviti ove vaše mantije,gotove su,ujutro ih samo pečem i iako je još ljeto i možda je pretoplo za ovakvu hranu,mi ćemo bezobrazno u njima uživati...hvala..
Mantije se ne spremaju u BIH, a u Turskoj su drugacije. Kuhaju se, i vrlo su male. Prave mantije se spremaju u Novom Pazaru, Sandzaku. Meso se ne przi, luka ide koliko i mesa. Vegeta nema ovde sta da trazi. So i biber su jedini zacini. Hvala Vama na trudu, sigurno su ukusne. Pravila sam neke Vase recepte. Ali prave mantije su nesto malo drugacije, i pripadaju Sandzaku.
Da, pazarske su mantije poznate, ali kao kod mnogo jela u različitim krajevim prave se sa malim razlikama, što je posve normalno budući da se i razni običaji po regijama razlikuju. Ipak su to još uvijek mantije. Ne pazarske, ali ipak mantije. JAajih isto pravim samo sa lukom, meso ne pržim prije umotavanja, od začina sol i papar, vegeta nikako. Ali ako nekima odgovara drugčije, zašto ne?
Kolku ubavi mantii, a jas se uste ne sum gi probala nitu znam kako e ispravno, da se napravat, dali kora da se sece ,ili kvadrati da se secat i filuvat, Veruvam da se vkusni!!!!
Ja samo nisam sigurna da li sam dobro razumela - svih 8 razvucenih kora idu jedna preko druge, je li tako?